Currach Refošk cask 0,7lit alk. 56,3% (Currach SM RC)

Zgodba o Currach Refošk cask viskiju in njegovem nastajanju
Currach je Irski robusten čoln, ki so ga uporabljali ribiči in kmetje za pobiranje alg in plodov oceana ob divjih obalah Irske.

1. Currach Single Malt viski je narejen iz 100% irskega ječmena. Trikrat je destiliran v bakrenih kotlih. Nato gre v ex-Bourbon sode za najmanj 3 leta. Tam sicer lahko odleži do 5 let.
2. Atlantic Kombu Seaweed viski gre po prvem koraku v nove sode iz ameriškega hrasta v katerih se žgejo suhe alge Kombu. V takem sodu odleži viski 3-4 mesece.
3. Po drugem koraku viski prelijejo v 200 litrski sod iz Vina Koper kjer je zorel refošk. Sod so napolnili 3/05/2022. Viski so vrnili v sode iz drugega koraka 15/06/2022. Kratek čas a se je Refoškov sod izkazal za zelo hvaležnega saj nihče ni pričakoval tako hitrega pobarvanja in močnih arom refoška.
4. 15/06/2022 so sod Currach Kombu Cask napolnili z viskijem in ga pustili do 24/09/2022. Viski so celo nekoliko razredčili s prvotnim viskijem iz drugega koraka.

Stranje viskija se mogoče zdi kratko a treba je vedeti, da v novih sodih izmenjava arom poteka zelo živahno. Ameriški hrast je verjetno najboljši sod za staranje zaradi svojih lastnosti. Refoškov sod je bil narejen iz slovenskega hrasta. V njem je odležal Refošk določen čas in je bil za uporabo za staranje viskija skoraj nov a hkrati prepojen z dobrim Refoškom.

Barva: temna rubinasto rdeča v steklenici. Breskovo bakrena z rahlim rdečilom v kozarcu.
Nos: karamel, rozine in temno sadje, poprast, elegantni vinski tanini.
Nebo: kava Arabica in slana karamela, temna čokolada, robide, češnje in satovje.
Konec: Sladki morski toni s trajajočimi tanini.